Les produits fromagers AOP et IGP français et italiens. Pour une sémantique de la dénomination appliquée à la terminologie

Francesca Chessa; Cosimo de Giovanni

doi:10.18290/rh24728.2

Published : 2024-10-04

Vol. 72 No. 8 (2024)

French and Italian AOP and IGP Cheese Products. For a Semantics of the Denomination Applied to Terminology

Francesca Chessa

https://orcid.org/0000-0003-0557-2668

Cosimo de Giovanni

https://orcid.org/0000-0003-1976-3166

DOI: https://doi.org/10.18290/rh24728.2

Abstract

This article aims to analyse the names of Italian and French cheeses labeled AOP and IGP. We adopted an approach linked to the semantics of names used in the terminology. This let us identify properties that are specific to the naming system of cheese products and to reflect on the motivation behind their naming. This article will provide an opportunity to develop a study that may be of interest not only to terminologists, but also to players in the dairy and cheese industry and food communication professionals.

Keywords:

cheese products, PDO, PGI, semantics of naming, terminology, monolexical and polylexical names

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