Traduire la culture culinaire dans les albums documentaires pour la jeunesse : analyse des traductions française et anglaise de Daj gryza. Smakowite historie o jedzeniu

Magdalena Grycan

doi:10.18290/rh26748.5

Published : 2026-09-11

Vol. 74 No. 8 (2026)

Translating Culinary Heritage and Gastronomic Culture in Informational Picture Books for Young Readers: An Analysis of the French and English Translations of Daj gryza. Smakowite historie o jedzeniu

Magdalena Grycan

https://orcid.org/0000-0002-4418-0029

DOI: https://doi.org/10.18290/rh26748.5

Abstract

This article presents a comparative analysis of the French and English translations of the children’s non-fiction picture-book Daj gryza. Smakowite historie o jedzeniu. This study focuses on the translation strategies applied to culturally embedded food-related content, with particular attention paid to specialised culinary terminology, ethnographic references, and the interaction between text and image. The analysis examines the chapter devoted to Poland, where fermented foods and traditional eating practices play a key role. A contrastive approach reveals different translational orientations: the French version tends to preserve cultural specificity through explicitation strategies and the retention of original terms, whereas the English version more often favours simplification and cultural adaptation to ensure accessibility for young readers. This article demonstrates that translating informational picture-books about food involves more than just linguistic transfer, requiring careful cultural mediation that balances fidelity to the source culture with pedagogical clarity and readability.

Keywords:

non-fiction book about food, translation, cultural mediation, children’s literature, specialised vocabulary, terminology

Details

References

Statistics

Authors

Download files

pdf (Français (France))

Altmetric indicators

Cited by / Share

Licence

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

References

Mizielińska, Aleksandra, Mizieliński, Daniel, Baranowska, Natalia. (2020). Daj gryza. Smakowite historie o jedzeniu. Warszawa: Wydawnictwo Dwie Siostry.

Mizielińska, Aleksandra, Mizieliński, Daniel, Baranowska, Natalia. (2022). Take a Bite. Eat Your Way Around the World. (A. Monod-Gayraud, English Translation) .Templar Publishing.

Mizielińska Aleksandra, Mizieliński Daniel (2023). Cuisines du monde: Un inventaire savoureux de l’histoire, de la culture, des produits et des traditions culinaires (F. Constant, traduction française). Paris: Gallimard Jeunesse.

Balcerzan, Edward. (1998). Czym jest nieprzekładalność – faktem praktyki translatorskiej czy zmyśleniem teoretyków. In P. Fast (ed.), Przekład artystyczny a współczesne teorie translatologiczne (pp. 57–72). Katowice: „Śląsk”.

Cachin, Marie-Françoise. (2006). À la recherche du titre perdu. Palimpsestes, Hors série, 285–296. DOI https://doi.org/10.4000/palimpsestes.410

Coussy, Audrey. (2019). Traduire la nourriture en littérature d’enfance et de jeunesse : plaisirs et dangers, individu et société. Palimpsestes 32, 111–125. DOI: https://doi.org/10.4000/palimpsestes.3326

Czech, Magdalena. (2023). Przekład na styku kultur: Od translatorskiego pesymizmu do (niesymetrycznego) dialogu międzykulturowego. Perspektywy Kultury 41(2/2), 181–206. https://doi.org/10.35765/pk.2023.410202.13

Chiaro, Delia, Rossato, Linda. (2015). Food and translation, translation and food. The Translator 21(3), 237–243. DOI: 10.1080/13556509.2015.1110934

Dybiec-Gajer, Joanna. (2007). What’s in a name? Przekład nazw własnych i tytułów a obcość. In M. Piotrowska (ed.), Język a komunikacja 18 (pp. 145–155). Kraków: Tertium.

Hervouët, Claudine, Vidal-Naquet, Jacques. (2015). Le documentaire aujourd’hui, entre per-manence et renouvellement. In Françoise Legendre (dir.), Bibliothèques, enfance et jeunesse (pp. 119–125). Paris: Éditions du Cercle de la Librairie.

Ippolito, Margherita. (2019). Traduire les albums pour enfants : Relation texte-image dans les traductions italienne et française de « In the Night Kitchen ». Traduire 230 [En ligne]. URL : http://journals.openedition.org/traduire/627; DOI : https://doi.org/10.4000/traduire.627

Jarniewicz, Jerzy. (2000). Przekład tytułu: między egzotyką a adaptacją. In: W. Kubiński, O. Kubińska, T.Z. Wolański (red.), Przekładając nieprzekładalne, t. 2 (pp. 477–483). Gdańsk: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego.

Kucała, Danuta. (2010). Czy można mówić o strategiach tłumaczenia tytułów? Między Oryginałem a Przekładem 16, 153–160.

Nida, Eugene A. (1977). The Nature of Dynamic Equivalence in Translating. Babel: International Journal of Translation 23(3), 99–103.

Nières-Chevrel, Isabelle. (2003). Traduire In the Night Kitchen, ou de la difficile lecture d’un album. Meta 48(1–2), 154–164. https://doi.org/10.7202/006964ar

Oittinen, Riitta. (2008). Audiences and Influences: Multisensory Translations of Picturebooks. In: D.M. Gonzáles, R. Oittinen (eds.), Whose Story? Translating the Verbal and the Visual in Literature for Young Readers (pp. 3–18). Newcastle upon Tyne : Cambridge Scholars.

Ory, Pascal. (1992). La Gastronomie. In: P. Nora (dir.), Les lieux de mémoire, III. Les France, vol. 2. Paris: Traditions, Gallimard.

Paprocka, Natalia. (2015). Les titres traduits et les contraintes extratextuelles qui pèsent sur leur choix. Sur l’exemple des traductions polonaises de la littérature de jeunesse française. Romanica Wratislaviensia 62, 11–35.

Schleiermarcher, Friedrich. (1999). Des Différentes méthodes du traduire et autre texte (A. Berman et C. Berner, trad.). Paris: Seuil.

Skibińska, Elżbieta. (2008). Kuchnia tłumacza. Relacje o polsko-francuskich studiach przekładowych. Kraków : Universitas.

Van der Linden, Sophie. (2006). Lire l’album. Le-Puy-en-Velay : l’Atelier du poisson soluble.

Van der Linden, Sophie. (2021). Tout sur la littérature jeunesse. De la petite enfance aux jeunes adultes. Paris: Gallimard Jeunesse.

Venuti, Lawrence. (1995). Translator’s Invisibility. New York : Routledge.

Viezzi, Maurizio. (2011). The Translation of Book Titles: Theoretical and Practical Aspects. In: P. Kujamäki, L. Kolehmainen, E. Penttilä, H. Kemppanen, H. (eds.), Beyond Borders – Translations Moving Languages, Literatures and Cultures (pp. 183–195). Berlin: Frank & Timme.

Wojtasiewicz, Olgierd. (1957). Wstęp do teorii tłumaczenia. Wrocław–Warszawa: Wydawnictwo im. Ossolińskich.